Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Finocchio
Lista ingredienti:
- 2 Porri
- 2 Scalogni
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 30 G di Burro
- 4 Carote
- 1 Finocchio
- 1 Cucchiaio di Farina
- 100 Cl di Brodo
- Pepe
- Sale
Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.
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