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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 17 agosto 2011

Minestra Di Fave E Salsiccia

Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.

Ingrediente Principale Fave Secche

Ricetta tipica Sardegna
Lista ingredienti:
  • 400 G di Salsiccia Sarda
  • 400 G di Fave Secche
  • 400 G di Costine Di Maiale
  • 300 G di Cotenna Di Maiale Con Lardo
  • 200 G di Finocchietti Selvatici
  • Aglio
  • Sale
  • Peperoncino
  • Pane Carasau
Preparazione:
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.