Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pesce Di Spina
Ricetta tipica Abruzzo
Lista ingredienti:
- 1000 G di Pesce Di Spina Molto Assortito
- 300 G di Pasta Tipo Spaghettini Spezzati
- 500 G di Pomodori Ben Maturi
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 3 Spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe
In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
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