Ingredienti: 2 trote da 350-400 g l'una, 2 scatole di crauti al vino bianco, una testa d'aglio, un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, un cucchiaino di semi di cumino, sale, pepe bianco.
Preparazione: SBUCCIATE gli spicchi d'aglio e tagliateli in due. Metteteli sul fondo della vaporiera con 1 litro di acqua e portate a bollore. Lasciate bollire per 20 minuti a fuoco basso. ADAGIATE le trote, ripulite delle interiora e ben lavate, sulla gratella e fatele cuocere per circa 25 minuti, a vapore, sopra l'infuso di aglio. SCALDATE i crauti a bagnomaria, dopo averli scolati bene dal liquido di conservazione. Unite l'olio, i semi di cumino, poco sale e un po' di pepe bianco macinato al momento. TRASFERITE i crauti su un piatto di portata caldo e disponetevi sopra le trote. Servite subito, accompagnando, per esempio, con patate lesse.
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Prima di servire spruzziamoli con un pesto di aglio e prezzemolo e ... 7 hg di crauti; 2 foglie di alloro; aglio; olio d'oliva; sale e pepe. .... Cuciamo l' apertura con filo da cucina. Mettiamo la "cima" in una tegame e copriamo di acqua tiepida. .... Farciamo le trote con l'impasto ottenuto, cospargiamole d' olio e ... dettagli
trentino: ricette ricetta gastronomia cucina trentina
La raccolta di cucina trentina più grande mai vista. ... il gulasch e si possono gustare i crauti con carni affumicate e i canederli (knodel), .... di maiale o manzo insaporiti con aglio ed aromatizzati su un fuoco di betulla. ..... Posto d 'onore spetta alla trota: una ricetta tipica è quella che la vede fritta e ... dettagli
La cucina ceca - Praga con Alberto - Guida Turistica
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Ricetta Trote al vino rosso - SECONDI - Corriere della Sera
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