Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farro
Lista ingredienti:
- 250 G di Farro Spezzato
- 200 G di Pomodori
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 3 Pizzichi di Maggiorana Secca
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 1 Manciata di Basilico Tritato
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 100 Cl di Brodo Vegetale
In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
Link Ricette:
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