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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 17 agosto 2011

Minestra Di Formaggio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Fontina

Lista ingredienti:
  • 80 G di Formaggio Olandese
  • 60 G di Formaggio Fontina
  • 35 G di Farina
  • 35 G di Burro
  • 125 Cl di Brodo
  • 1 Cuore di Sedano
  • Formaggio Parmigiano
  • 1 Presa di Noce Moscata
  • Sale
Preparazione:
In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.

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