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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 17 agosto 2011

Minestra Di Frittatine

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:
  • 4 Uova
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Brodo
  • Noce Moscata
  • Burro
  • Sale
Preparazione:
Sbattete le uova e aggiungete un cucchiaio d'acqua, sale e un pizzico di noce moscata. Preparate tante frittatine sottili che friggerete nel burro (pochissimo), per poi adagiarle su carta assorbente. Una volta raffreddate, arrotolatele e tagliatele a listarelle sottilissime. Quando il brodo bollirà, versate i taglierini ottenuti e servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.

Link Ricette: