Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Peperoni
Lista ingredienti:
- 300 G di Peperoni Rossi
- 250 G di Peperoni Gialli
- 250 G di Peperoni Verdi
- 100 G di Olio D'oliva
- 30 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Mollica Di Pane Sbriciolata
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Origano
- Sale
Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde. Scaldare l'olio in una padella e versare i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l'origano e poco sale. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.
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