martedì 28 giugno 2011

Peperoni Imbottiti (4)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Lista ingredienti:
  • 100 G di Pane Raffermo A Dadini
  • 30 G di Filetti D'acciughe Sotto Sale
  • 30 G di Olive Nere
  • 4 Peperoni
  • 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
  • Origano
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 10 Cl di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Arrostire sulla fiamma i peperoni e spellarli, poi tagliare la calotta e togliere i semi. Friggere in olio i dadini di pane, scolarli e metterli in una terrina; unire le acciughe spezzettate, le olive snocciolate e tritate, i capperi, l'origano, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare il composto e distribuirlo nei peperoni; metterli in una pirofila, oliare e infornare a 160 gradi per 45 minuti.

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