Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Peperoni
Lista ingredienti:
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Verde
- 3 Zucchine
- 2 Cipolle Rosse
- Alcuni di Capperi Sott'aceto
- Alcune di Acciughe Sott'olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- 1 Spicchio di Aglio
Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8' a fuoco vivo nell'aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l'aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.
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