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martedì 28 giugno 2011

Peperoni Imbottiti (6)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Ricetta tipica Molise
Lista ingredienti:
  • 6 Peperoni
  • 10 Filetti D'acciughe
  • 250 G di Pangrattato
  • 150 G di Salsa Di Pomodoro
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Abbondante di Olio D'oliva Extra-vergine
  • Peperoncino
  • Poco di Sale
Preparazione:
Abbrustolire i peperoni e spellarli. Pulirli bene dai semi e dalle nervature interne. Impastare il ripieno con il pangrattato passato nell'olio bollente e appena dorato, le acciughe diliscate e dissalate tagliate a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, il peperoncino a pezzetti, un poco di sale. Riempire i peperoni, aggiungere olio abbondante e mettere in un tegame di terracotta, coprendo con il pomodoro. Infornare a 180 gradi per 60 minuti.

Link Ricette: