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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 28 giugno 2011

Peperoni Imbottiti Alla Siciliana

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni Verdi

Ricetta tipica Sicilia
Lista ingredienti:
  • 4 Peperoni Verdi
  • 600 G di Pomodori Maturi
  • 300 G di Mollica Di Pane
  • 70 G di Formaggio Pecorino
  • 50 G di Olive Verdi Siciliane
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 2 Acciughe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli. Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato. Unire parte dell'olio e impastare bene. Riempire i peperoni con la farcia. In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora. Irrorare col fondo di cottura.

Link Ricette: