Riso Al Granchio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Granchio

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• 1 Bustina di Zafferano
• 200 G di Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
• 2 Cipolle
• 1 Spicchio di Aglio
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Burro
• Poco di Vino Bianco
• Poca di Farina
• 250 G di Passato Di Pomodoro
• 1/2 Dado
• Paprica
• 700 G di Brodo
• Sale

Preparazione:
Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.

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