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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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giovedì 19 maggio 2011

Risi E Bisi Del Doge

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Ricetta tipica Veneto, Venezia
Lista ingredienti:
  • 500 G di Piselli Tenerissimi
  • 500 G di Riso Vialone Nano
  • 700 G di Taccole
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • Semi Di Anice
  • Sale
  • 2 Scalogni
  • 150 G di Pancetta A Dadini
  • Olio D'oliva
  • Pepe Bianco
Preparazione:
Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.

Link Ricette: