Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Ricetta tipica Veneto, Venezia
Lista ingredienti:
- 500 G di Piselli Tenerissimi
- 500 G di Riso Vialone Nano
- 700 G di Taccole
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Semi Di Anice
- Sale
- 2 Scalogni
- 150 G di Pancetta A Dadini
- Olio D'oliva
- Pepe Bianco
Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.
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