Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Granchio
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
- 2 Scalogni
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Porro
- 170 G di Polpa Di Granchio
- 1 Cucchiaio di Passato Di Pomodoro
- Vino Bianco
- Brandy
- Brodo Vegetale
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.
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