Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Ricetta tipica Colfelice, Arce, Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 1000 G di Farina Bianca
- 5 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
- 250 G di Fagioli
- 300 G di Cotechino
- 100 G di Strutto
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci. Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.
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