Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Topinambur
Lista ingredienti:
- 380 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 150 G di Topinambur
- 1 Pomodoro
- Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva Extra-vergine
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.
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