Tagliatelle Ai Funghi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Funghi Porcini

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo
• 300 G di Funghi Porcini
• 80 G di Prosciutto Crudo
• 10 Foglie di Basilico
• 80 G di Mascarpone
• 2 Spicchi di Aglio
• 1 Spolverata di Formaggio Grana
• 2 Cucchiai di Olio D'oliva
• 20 G di Burro
• Sale
• 1 Manciata di Pepe

Preparazione:
Tagliate i funghi a lamelle. Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.

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