Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo
- 150 G di Pancetta
- 1 Bicchiere di Vino Rosso Robusto
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- 1/2 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaino di Curry
- 100 G di Panna
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 1/2 Noce di Burro
- Sale
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio.
Link Ricette:
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