Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Asparagi
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche
- 200 G di Asparagi Surgelati
- 200 G di Polpa Di Pomodoro
- Olio D'oliva
- Aglio
- Cipolla
- Basilico
- 30 G di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.
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