Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 1 Bistecca Di Entrecote Di Manzo
- 3 Fettine di Mele Essiccate
- 3 Falde di Sedano
- 100 G di Barba Di Frate
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Tuorlo D'uovo
- 50 G di Formaggio Grana
- Pangrattato
- Burro
- Olio D'oliva
- Sale Grosso
- Sale
- Pepe
Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.
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2010 giugno « Crumpets & co.
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