martedì 1 marzo 2011

Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:
  • 250 G di Filetto Di Vitella
  • 2 Cucchiaini di Senape
  • 1 Scalogno
  • 1 Bicchiere di Panna
  • 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • 300 G di Spinaci
  • 1 Cucchiaino di Pinoli
  • 1 Cucchiaino di Uvetta Sultanina
  • Sale
  • Semi Di Papavero
  • Semi Di Sesamo
  • Olio D'oliva
Preparazione:
Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.

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