Tortino Di Riso (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Riso

Lista ingredienti:

• 300 G di Riso
• 30 G di Funghi Secchi
• 40 G di Burro
• 1 Scalogno
• Vino Marsala Secco
• 1 Bustina di Zafferano
• 3 Uova
• Formaggio Grana Grattugiato
• Brodo

Preparazione:
Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

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