Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 1000 G di Melanzane Piccole Freschissime
- 500 G di Pomodori Maturi
- 24 Foglie di Basilico
- 1 Cucchiaio di Origano
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 7 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 25 G di Burro
- Olio Per Friggere
- Sale Grosso
- Sale
- Pepe
Mondate le melanzane, lavatele e tagliatele, senza sbucciarle a fette dello spessore di 5 mm. Mettetele in un colapasta, cospargetele di sale grosso e lasciatele buttare l'acqua per un'ora. Fate cuocere le uova per dieci minuti in acqua bollente poi mettetele sotto l'acqua fredda corrente. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua fredda poi asciugatele con carta assorbente. Fate scaldare 2,5 cm di olio per friggere in una grande padella. Friggete le melanzane a più riprese, finché sono dorate da ambo le parti. Sgocciolatele su carta assorbente. Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e passateli al mulinetto (griglia fine). Lavate e tritate il basilico. Pelate e pestate l'aglio. Mescolate aglio, basilico e origano al passato di pomodoro. Sgusciate le uova sode e tagliatele a fettine. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Mettete nella pirofila due cucchiai di passato di pomodoro, disponete sopra uno strato di melanzane e alcune fette di uovo sodo, coprite con un altro strato di pomodori, cospargete con poco prezzemolo, salate e pepate. Innaffiate con un po' di olio. Mettete un altro strato di melanzane e così di seguito terminando con il passato di pomodoro. Cospargete il tutto con parmigiano grattugiato e irrorate con il resto dell'olio. Distribuite il burro rimanente a fiocchetti e fate cuocere in forno per venti minuti. Servite tiepido.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricette di cucina di GnamGnam - Ricette con foto passo passo
17 nov 2010 ... Ma passiamo alla ricetta della torta di mele. ;) .... Scolatela e versatela nel tegame con la crema di melanzane e la ricotta. ... dettagli
Ricette di Cucina - Verdure e legumi - Tortino di Melanzane
Ricette di Cucina - Verdure e legumi - Tortino di Melanzane - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto ... dettagli
Tortino di melanzane e mozzarella Ricetta
Tagliate le melanzane a fettine spesse circa 3 mm; conditele con olio, sale, pepe quindi passatele sulla griglia ben calda per farle appassire. dettagli
Ricette di cucina: Contorni - Tortino di melanzane e mozzarella
4 ott 2010 ... Tortino di mozzarella e melanzane (ingredienti per 4 persone) ... Involtini di melanzane con feta. Una nuova ricetta della cucina ... dettagli
Sformato di melanzane - Cucina blog Spelucchino ricette di cucina
26 ago 2009 ... spelucchino cucina blog: sformato di melanzane eccomi qui dopo due settimane di vacanze torno subito a pubblicare una nuova ricetta. dettagli
Tortino di melanzane al profumo di basilico | Le ricette di Ginger ...
Estivo quanto basta: il Tortino di melanzane | Le ricette di Ginger & Tomato ... La torta al cioccolato perfetta e i topi da cucina di Parigi · La cucina ... dettagli