Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ortiche
Lista ingredienti:
- 1000 G di Ortica (foglie E Cime Tenere)
- 5 Uova
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Garum (salsa Di Pesci)
- Pepe
Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.
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