Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle
- 100 G di Prosciutto Cotto
- 3 Carciofi
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.
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