domenica 27 febbraio 2011

Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne Di Manzo

Lista ingredienti:
  • 500 G di Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
  • 1 Uovo
  • 500 G di Pomodori
  • 70 G di Pancetta
  • 300 G di Carne Di Manza Tritata
  • 1 Cipolla
  • 1 Sedano
  • 1 Carota
  • Olio D'oliva
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.

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