Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 2 Fette di Prosciutto Cotto
- 200 G di Piselli Sgusciati
- 1 Cipolla
- Burro
- Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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