Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pisellini
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
- 200 G di Pisellini
- 100 G di Mascarpone
- 4 Foglie di Insalata Lattuga
- 1/2 Cipolla Piccola
- Formaggio Grana
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.
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