Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 700 G di Filetto Di Vitello
- 1 Cipolla
- 1 Rametto di Rosmarino
- Alcune Foglie di Salvia
- Alcuni Rametti di Timo
- 100 Cl di Latte
- 20 G di Burro
- Sale
- Pepe
Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.
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