Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Portogallo
Lista ingredienti:
- 1000 G di Polpa Di Maiale
- 25 Cl di Aceto Di Vino
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 6 Peperoncini Piccanti Rossi
- 1 Foglia di Alloro
- Sale
- 6 Chiodi Di Garofano
- 1 Cucchiaino di Timo
- Alcune Foglie di Salvia
- Olio D'oliva
Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.
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