Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 600 G di Filetto Di Vitello
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 4 Funghi Porcini Sott'olio Piccoli
- 1 Cespo di Insalata Di Stagione
- Olio D'oliva
- 1 Cestino di Mirtilli
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- Scalogno
- Sale
- Pepe
Tagliate a dadini la carne. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli. Tagliate a metà i funghi sott'olio. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe. Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.
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