Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Acciughe Salate
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Vermicelli
- 100 G di Acciughe Salate
- Aglio Fresco
- 1 Manciata di Uvetta Sultanina
- 1 Manciata di Pinoli
- 1 Mestolo di Concentrato Di Pomodoro
- Pangrattato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo. A parte rosolare nell'olio delicatamente le acciughe dissalate con l'aglio finemente affettato; aggiungere l'uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d'acqua. Cuocere 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel'intingolo e rifinirla con il pangrattato.
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