Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pane Raffermo
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Vermicelli
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Acciughe Salate
- 1 Peperoncino
- 10 Cl di Olio D'oliva
- 100 G di Pane Raffermo
- Sale
In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.
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