Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Peperoni
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Vermicelli
- 70 G di Lardo
- 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Peperoni Gialli
- 50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
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