Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trote
Lista ingredienti:
- 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna
- 1/2 Bottiglia di Vino Spumante Secco
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Timo
- 1 Foglia di Alloro
- Burro
- Sale
- Pepe
Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.
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