Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trotelle
Lista ingredienti:
- 4 Trotelle Da 200 G Ciascuna
- 400 G di Funghi Porcini Freschi (o Surgelati)
- 100 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Vino Bianco
- Pepe
- Timo
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
Spaccare le trotelle e togliere accuratamente le lische. Pulite, si mettano a macerare nel vino bianco per un'ora con sale, pepe e timo. Poi, in una padella si facciano cuocere i pesci con burro di montagna, aggiungendo, alla fine, il vino bianco rimasto. A parte si cuociano per cinque minuti i funghi porcini affettati, con prezzemolo, olio e profumo d'aglio. Quando sarà ultimata la cottura delle trotelle, queste si coprano con i funghi e si servano con un pò di burro fuso versato sopra.
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