Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trota Salmonata
Lista ingredienti:
- 1 Trota Salmonata Di 800 G
- 50 G di Burro
- Sale
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 150 G di Panna
- 2 Limoni (succo)
Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a metà e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.
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