Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trotelle
Lista ingredienti:
- 4 Trotelle
- Latte
- Farina
- Burro
- Olio D'oliva
- 4 Cucchiai di Mandorle
- Limone
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparate le trotelle, salatele, pepatele, tenetele un po' a bagno nel latte, poi infarinate. Mettetele al fuoco in metà olio e metà burro scaldati, fatele ben dorare da ambo le parti. Quando sono cotte sgocciolatele e buttate il grasso di cottura, sostituitelo con burro fresco, unitevi 4 cucchiaiate di mandorle, tagliate a filetti sottili; lasciate che prendano un leggerissimo colore. Passate le trotelle cosparse con le mandorle, nel piatto di portata, aggiungetevi il succo di limone mescolato con prezzemolo tritato.
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