Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate Novelle
Lista ingredienti:
- 300 G di Patate Novelle Molto Piccole
- 100 G di Uova Di Salmone In Scatola
- 2 Scalogni
- 1 Mazzo di Prezzemolo
Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo. Eliminate tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte più larga per fare da base. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde.
Link Ricette:
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