Patate Tartufate Piemonte

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Patate

Ricetta tipica Piemonte

Lista ingredienti:

• 1 Tartufo Bianco Piccolo
• 4 Patate
• 40 G di Burro
• 3 Uova
• 1 Mestolino di Latte Fresco Intero
• 1 Cipolla
• Noce Moscata
• Prezzemolo Tritato
• Pepe Nero
• Sale

Preparazione:
Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.

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