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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 30 luglio 2011

Orzotto Con Asparagi E Piselli

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Lista ingredienti:
  • 4 Mestoli di Orzo Precotto
  • Brodo Vegetale
  • 1 Mazzetto di Asparagi Selvatici
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Mestolo di Piselli Sgranati
  • 1 Scalogno
  • Vino Bianco
  • Formaggio Grana
  • 1 Noce di Burro
  • Sale Marino Integrale
Preparazione:
Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo. Cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato.

Link Ricette: