Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cime Di Rapa
Ricetta tipica Puglia
Lista ingredienti:
- 360 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 400 G di Cime Di Rapa
- Olio D'oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette. Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.
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