Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Broccoli
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 32 Code Di Scampi Sgusciate
- 1 Broccolo
- 1 Pomodoro Ramato
- 1 Spicchio di Aglio
- Fumetto
- Sale
- Pepe
Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano. In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
Link Ricette:
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