Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 2 Melanzane
- 200 G di Prosciutto Cotto
- 100 G di Gamberi Sgusciati
- 1 Tazza di Besciamella
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cipolla Piccola
- Basilico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
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