Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Orecchiette Fresche Di Farina Semintegrale
- 600 G di Zucca
- 400 G di Funghi Cardoncelli
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Poco di Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Origano
- Prezzemolo
- 8 Pomodorini
Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine. Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino. Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti. Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire.
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