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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 30 luglio 2011

Orecchiette Saporite

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodorini Ciliegia

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Orecchiette
  • 400 G di Pomodorini Ciliegia
  • 2 Filetti D'acciughe Sott'olio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio di Origano
  • 80 G di Ricotta Dura Stagionata
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti . Servitele subito calde e cremose.

Video Ricette

Tortino di gamberi e pane saporito

Link Ricette: