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sabato 30 luglio 2011

Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Insalata Rucola

Ricetta tipica Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
  • 1/2 Scalogno
  • 400 G di Pasta Tipo Orecchiette
  • 200 G di Gamberi Di Fiume
  • 200 G di Pomodori Maturi
  • 1 Mazzetto di Insalata Rucola
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente.

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