Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cavolfiore
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 1 Cavolfiore
- 100 G di Olive Nere
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Pancetta
- 1 Peperoncino
- Formaggio Pecorino
- 4 Filetti D'acciughe Sotto Sale
- Sale
Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato. Unire le acciughe spezzettate e le olive. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti.
Video Ricette
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