Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Orzo Precotto
Lista ingredienti:
- 4 Mestoli di Orzo Precotto
- 2 Porri
- 5 Pistilli di Zafferano
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 50 Cl di Brodo Vegetale
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale Marino Integrale
Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte. Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.
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